鲫鱼要熬多久

15到20分钟。煮鲫鱼汤一般需要15-20分钟，最多不超过半小时，以免影响口感，降低营养价值。同样，也可以根据具体情况和个人口味来决定。鲫鱼大的话，需要煮一会儿。如果喜欢汤底浓郁，也可以煮一会儿，但不宜超过30分钟。

炖鲫鱼汤时，最好用小火慢炖。炖鲫鱼汤味道鲜美，软硬适中，营养丰富。但如果时间有限，又想快点煮，也可以用中火炖，但不宜开大火，以免影响鲫鱼汤的口感。