2-3天。八宝饭的主要成分有糯米、蜜枣、核桃、枸杞、葡萄干等。高温蒸熟后，不能存放太久，否则会变质。一般八宝饭在常温下可以保存2-3天，和天气关系很大。如果天气炎热，室内温度高，八宝饭储存时间短。市场上加工包装的八宝饭都有具体的保质期日期，一般是1。