南瓜性温味甘，入脾胃经，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫之功。绿南瓜的食疗作用也很强，其丰富的营养成分能有效帮助人体对抗疾病。吃青南瓜有助于治疗气虚、肋间神经痛、疟疾、痢疾、鸦片中毒、蛔虫病、支气管哮喘、糖尿病等疾病。

1.保护胃黏膜:吃南瓜能有效促进胆汁分泌，避免粗糙食物刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对消化不良等胃肠疾病有很好的缓解作用。

2.预防中风:南瓜中含有大量的亚麻籽油酸、棕榈酸、硬脂酸等甘油酸，都是很好的油脂。