蒸肉粉用的粉是将大米放入炒锅中，用小火慢炒至微黄，再加入一些调料，最后用粉碎机粉碎而成。蒸肉是一种著名的传统菜肴，味道和风味都很好，属于湘菜或川菜。蒸肉，顾名思义，就是蒸出来的肉。肥瘦相间的猪肉用盐、料酒、糖、味精等调料煨制，然后放入锅中蒸熟。这道菜绵软清香，营养丰富，可以拌米饭，也可以夹在面食里。