植物油。芥子油是一种食用植物油，是从一种美丽的小黄花芸苔的种子中榨出的。这种植物，像卷心菜、花椰菜、花菜等。，属于十字花科芸薹属，其母本品种油菜经过杂交后自然分化。20世纪70年代初，加拿大种植者利用传统育种技术培育双低油菜，大大降低了油菜植株中芥酸和硫代葡萄糖苷的含量。世界上主要种植地区有加拿大、澳大利亚、美国等地区，我国呼伦贝尔草原也有种植区。