因为冷牛奶可以刺激肠道运动的加速，而且牛奶中有大量的乳糖，超过一半的中国人缺乏牛奶吸收所需的乳糖酶。喝牛奶后，乳糖不经消化进入结肠，很快被排出体外。所以，空腹部喝冰牛奶有通便的作用。

牛奶富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。牛奶蛋白含有人体必需的氨基酸；乳脂多为短链和中链脂肪酸，容易被人体吸收。钾、磷、钙等矿物质比例均衡，易被人体吸收。

牛奶储存:

1.鲜奶应立即放在阴凉处，最好放在冰箱里。

2.不要将牛奶暴露在阳光下或光线下。阳光和光线都会破坏牛奶中的几种维生素，同时也会失去香味。

3.把牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，防止其他气味混入牛奶中。

4.将牛奶倒入杯子、茶壶和其他容器中。如果还没喝完，把盖子放回冰箱，不要倒回原瓶。

5.太冷对奶水也有不良影响。牛奶冻成冰，质量会受损。所以牛奶不宜冷冻，可以放冰箱冷藏。