材料:草鱼300g，葱适量，黄酒1茶匙，姜3片，酱油半茶匙，蚝油1茶匙，盐适量。

1.草鱼加入老酒、酱油、盐、两片姜和蚝油拌匀。

2.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

3.炒锅倒油，再倒一点油，烧热放入姜，然后把鱼倒入炒锅，转中火，慢慢煎至金黄色后翻面，至鱼熟。