胡萝卜、小葱、青椒、鸡蛋、虾、萝卜、黄瓜等。早餐在世界各地都不一样，通常包括一种富含碳水化合物的食物，一种蛋白质含量高的食物和一种饮料。

吃早餐的三个原则:

1.一定要有丰富的品种和类型，均衡饮食，营养全面。

2.必须有碳水化合物来补充足够的能量。

3.需要补充维生素，维生素是不可忽视的重要营养素，早餐摄入的吸收率最高。

早餐前喝水。人经过一夜的睡眠，从尿液、皮肤和呼吸中消耗了大量的水分和营养。起床吃早饭后，他们处于生理性缺水状态。如果只吃常规早餐，远远不能补充生理性缺水。所以，早上不要急着吃早餐，而是马上喝500-800毫升的温开水，既能补充一夜流失的水分，又能清理肠道。但是早餐前不要喝太多的水。

早餐食谱中各种营养素的量一般应占每日供给量的30%左右。其中，对于午餐和晚餐可能不足的营养素，如能量、维生素B1等，早餐应适度增加。且粗细搭配，使食物蛋白质中八种必需氨基酸的组成比例更加均衡，营养互补。