材料:虾200g，姜20g，料酒15g，盐5g，淀粉适量，蛋液适量，面包糠适量，胡椒粉适量。

1.虾去头、去壳、去线。

2.把虾倒进碗里。加入姜片、料酒、盐和胡椒粉腌制半小时。

3.裹上淀粉、蛋液和面包屑。

4.往热锅里加油。油温七成热时，放入虾，煎2至3分钟。