三种指法:碗的顶部有一个盖钮。盛汤时，盖调节开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿两侧，无名指和小指弯曲并在中指旁，不碰碗。碗竖着上，就可以喝汤了。目前最常见的握碗方法是三指握碗，称为三指法。因为这种手法看起来优雅有女人味，所以很多女性都喜欢用。

抓碗:先调整好盖的开口大小，用拇指按下盖钮，其余手指贴在盖碗底部，盖的方向朝向自己，盖碗垂直过来，即可盛汤。这种手法用的人不多，姿势不如三指法柔和，而且因为整只手按住盖钮，容易烫，多为男性在茶艺表演中使用。

注意:无名指和小指不能翘起，这是茶艺中的大忌，会显得轻浮。这种方法如果处理不当，很容易烧伤，需要多练习才能找准位置。