主要指水锤，又称机锤、水锤、翻车锤、斗锤或鼓锤，是脚踏锤机械化的结果。水锤的动力机是一个大型立式水轮，装有若干叶片，转轴上装有一些相互交错的拨板，拨板用来拨动锤杆。每个钹都立着一根带柱子的木杆，木杆的一端有一个圆锥形的石头。将待加工的大米或加工陶瓷的瓷土放入下面的石臼中。流水轮使其转动，轴上的拨板臼搅动锤杆尖端，使锤头一起落地碾米。值得注意的是，这里使用立式水车最合适，也最经济，就像水磨经常使用卧式水车一样。利用水葫芦，你可以日夜加工食物。