材料:安徽鱼400g，榨菜一袋，盐适量，姜适量，葱花适量，油适量。

1.将鱿鱼洗净，去掉黑膜和鱼鳞，然后切成3厘米左右的片。

2.加入盐，用油腌一会儿。

3.把姜和一点芥末放在盘子里。

4.放入鱿鱼，再放一层姜丝和榨菜。

5.往锅里放适量的水。水烧开后，将鱼放入锅中蒸7分钟。

6.撒上葱花，撒上热油。