材料:苋菜200克、胡萝卜半根、洋葱半根。

1.将苋菜的根切掉，放入开水锅中焯一下。因为苋菜含有大量的草酸，会阻碍钙的吸收，所以一定要焯一下才能发挥作用，对身体更有益。

2.将烫过的苋菜放入冷水中，放凉，拧干，切段。将胡萝卜和洋葱切碎。

3.将苋菜、胡萝卜、葱末放入锅中，先倒入少许油，拌匀，再加入盐、酱油拌匀。做菜馅的时候一定要先放油，把菜汤用油锁住，再加盐等调料，这样拌好的菜馅就不会出水了。做出的馅料汤汁丰富，口感绵软可口。