有全脂奶粉、脱脂奶粉、速溶奶粉、婴幼儿奶粉、豆奶粉、降糖奶粉、孕妇奶粉等。

1.全脂奶粉:基本保留了牛奶的营养成分，适合所有消费者，但最适合中青年消费者。

2.脱脂奶粉:牛奶经过脱脂处理，口感清淡，适合中老年人、肥胖和不适合脂肪摄入的消费者。

3.速溶奶粉:类似全脂奶粉，具有分散性和溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷雾卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉:由牛奶加一定量的蔗糖制成，适合所有消费者，具有速溶的特点。

5.婴幼儿奶粉:一般来说，婴儿是指12个月以下的儿童，婴幼儿是指1-3岁的儿童。所以这种奶粉一般是分阶段配制的，分别适用于0-6个月、6-12个月、1-3岁的婴幼儿。根据婴幼儿不同阶段的生理特点和营养需求，进行蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等五大营养素补充。

6.降糖奶粉:降糖奶粉具有降低血糖、缓解胰岛素受体抵抗、减缓并发症的作用；GTF含量高，符合糖尿病患者的需要。适应人群广，正常人都能喝。