竹酿酒是采用独创工艺，将原浆酒倒入活竹中，自然生长，原浆酒与竹汁充分混合，利用竹汁中所含的糖分使酒二次发酵，自然密封，充分吸收竹精，增添酒香。

方法:

1.用嫩竹灌酒:当竹子脱衣时，钻尽可能小的孔注入原浆酒，并用竹签封住。然后竹子长大，里面的酒经过两次发酵，就是琥珀竹筒酒。

2.青竹灌酒:选择合适的、生长良好的竹子，钻尽可能小的孔注入酒，然后密封，发酵，再打开就可以得到酒了。这个封闭的过程可能需要两个月，半年，一年，三年，可能是地域不同，方式不同。然而，给正在生长的竹子注入酒是非常困难的。酒的浓度会比竹子的细胞浓度高。注射了酒的竹子很容易脱水死亡，酒也会变淡变味。

3.切竹倒酒:将部分成品竹切回，用高压注射器将带有香味的黄酒注入成熟的竹中，用牙签封住孔洞，打磨光滑。