雪花盐是海盐的一种。它以海水为原料，收集海水中人体必需的多种微量元素。除了钠离子和氯离子外，还富含钾离子、镁离子和钙离子。所以和其他添加剂矿物盐相比，是纯天然的。与非海盐产品相比，雪花盐具有营养成分容易吸收的特点，因为海水的成分与人体体液有很多相似之处。

工艺复杂，质量高。雪花盐由普通海盐深加工而成，生产工艺先进，技术含量高。由原盐制成卤水，再经36道过滤，高温蒸发，结晶而成。而且雪花盐的晶体是在水面上形成的，产量极低，个体形状像雪花，颜色洁白明亮，自然纯净，长期食用有益健康。

盐的特性:

速溶，低钠，清新。因为雪花盐取自海盐看起来像雪花的结晶部分，颗粒细小纯净，变成盐水倒在白纱上过滤。然后，在阳光下观察纱布，纱布依然纯净如新，没有任何杂质。还具有低钠、松、鲜的天然特点，是新一代的高级调味产品，最适合凉菜、煮汤。雪花颗粒细腻疏松，可以快速溶解，达到菜肴的风味。