配料:猪肉、姜、葱、大料、花椒、胡椒、酱油、蚝油、鸡精、盐、食用油。

1.泡一碗葱和姜水。将葱姜切条，放入碗中，再放入两个大料，倒入开水，浸泡十分钟。

2.炒一些花椒油，热锅里把油加热，把辣椒放在滤网里，倒入炒热的香，放凉待用。

3.猪肉，选肥一点的猪前腿。洗好后切成小块放入料理机中打碎，不要打碎太多。分几次倒入泡好的葱水，用筷子搅拌至完全吸收。

4.依次加入两勺生抽、两勺蚝油、一勺鸡精、炒花椒油、少量胡椒粉、一勺盐和适量葱花，用筷子朝一个方向搅拌，直到可以达到最大的努力。