桃子硬了会变软。大约需要一个星期。桃是一种跃变型水果。完全成熟时会释放大量乙烯，整个桃子会迅速变软。类似的水果还有荔枝、香蕉等。小心保持密封。

形态特征:

成熟的桃子略呈球形，表面有一层细小的绒毛(这说明桃和桃是一类)，青中带白，白中带红。一个桃子一般重100到200克，大的有300多克。

桃树属于落叶小乔木，树姿比较开阔，以中长果枝为主，多芽。树皮中含有一种叫做桃胶的胶质。一般树高3-4米。

幼树生长旺盛，每年长出1米多的枝条。芽早熟，冠形成快。开始结果早，种植2 ~ 3年开始结果，6 ~ 7年达到盛果期，15 ~ 20年逐渐进入衰老。桃树枝条向阳面红色，阴面绿色，小枝光滑无毛，顶芽或倒芽1-3簇，叶长披针形或椭圆形披针形，叶锯齿状，叶柄上有腺点，花粉红色，果球多毛，果肉柔软多汁，核大，沟深而明显。