荔枝酒不要放冰糖。如果市场上购买的荔枝不够成熟，加入一些浓度为30%的糖水(不要用冰糖)，只需将酵母液、糖水和荔枝搅拌均匀，盖上瓶盖密封即可。荔枝酒是一种含有多种营养成分的高级饮料。适量饮酒可直接影响人体的神经系统，提高肌肉紧张度，对神经中枢起到舒适、愉悦、兴奋的作用。而且荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和维生素，对维持和调节人体机能有滋补作用，是人体不可缺少的营养液。

荔枝的营养价值:

荔枝营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C，以及叶酸、精氨酸、色氨酸等营养物质，对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津、理气止痛的功效，适用于病后体虚、津液不足者。现代研究发现，荔枝能滋养脑细胞，改善失眠、健忘、多梦等症状，促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。但是吃荔枝过多的人或者某些特殊体质的人吃荔枝可能会发生意外。