1.鲤鱼洗净，去除内脏的鱼鳞；切成两块，放入砂锅。

2.将葱切段，姜切碎放入砂锅中。

3.加入足够的水、料酒和盐。

4.大火烧开；然后小火炖40分钟。

5.最后加入醋、味精、香菜。