半个小时。不要超过45分钟。汤炖太久会产生大量嘌呤，不适合血糖高的人。一般加冰糖和水炖，粘而不腻，甜润。

鱼胶是鱼鳔(辅助呼吸器官)的干燥产物，富含明胶，故名鱼胶，又称鱼肚、鱼花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅并列“八珍”之一，被誉为“海洋人参”。其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪只有0.2%。是高蛋白低脂肪的理想食品。是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收利用。

鱼胶功效:

1.补充体力

鱼明胶中蛋白质的含量高达84.2%，而脂肪的含量只有0.2%。是一种名副其实的高蛋白低脂肪食品。男女老少皆可食用，是补而不燥的珍贵滋补品。适量吃鱼胶可以补充体力。

2.增强免疫力

鱼胶含有大量蛋白质。食用鱼明胶可以提供丰富的氨基酸，促进免疫球蛋白的合成，增强体力和免疫力。

3.美丽美丽

鱼明胶中含有大量的胶原蛋白，食用鱼明胶可以补充皮肤所缺乏的胶原蛋白，缓解皮肤松弛、皱纹、干燥等现象。

4.促进肠胃功能。

鱼明胶能增强胃肠道消化吸收功能，增加食欲，有助于防治厌食、消化不良、便秘等疾病。