玉米芯、甘蔗渣和其他农作物。木糖醇是一种天然健康的甜味剂。木糖醇晶体，外观类似蔗糖，是多元醇中最甜的甜味剂。它的凉性和甜味相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。它是蔗糖和葡萄糖的替代品。

木糖醇功能:

1.甜味剂、营养补充剂和糖尿病辅助治疗剂。

木糖醇作为一种功能性甜味剂，可以参与人体内的碳水化合物代谢。进入血液后，无需胰岛素即可渗透到细胞内，代谢快，不会引起血糖水平升高，适合作为糖尿病患者的营养代糖。此外，由于木糖醇代谢的能量与葡萄糖相同，甜度与蔗糖相同，根据临床试验，它具有轻微降低血糖水平的作用。

2.木糖醇能促进肝糖的合成，对肝病患者有改善肝功能、抗脂肪肝的作用。

医学实验表明，木糖醇对恢复肝功能有一定的作用，因为它能促进肝糖原的合成，减缓血浆中脂肪酸的生成，降低血液中的乳酸、丙酮酸和葡萄糖，增加胰岛素。对肝炎、肝硬化患者有较好疗效，对脂肪肝、高血脂也有益处。木糖醇是一种辅助护肝和调节脂肪的健康营养品。

3.木糖醇对预防儿童龋齿有显著效果。

链球菌是蛀牙的主要原因。它生长在我们牙齿的牙垢中，使食物中的糖发酵，产生乳酸，腐蚀牙齿，形成蛀牙。木糖醇是一种独特的多羟基化合物。链球菌不能消化木糖醇。因此，木糖醇不会被口腔中的细菌发酵利用，可以抑制链球菌和产气链球菌的生长，从而预防龋齿。此外，木糖醇的鲜甜口感还能促进唾液的分泌，补充唾液中的磷和钙，促进牙齿的自然修复。

4.润肺，预防呼吸道感染。

研究人员认为，人的肺黏膜和呼吸道表面覆盖着一层薄薄的黏液，是人体抵御空空气中微生物和病毒入侵的天然屏障。如果呼吸道和肺粘膜上的这层黏液的盐度增加，来自空气体的有害微生物就会“潜入”，引起肺部感染，但只要吃一些含有木糖醇的食物或饮料，呼吸道黏液的盐度很快就会恢复到正常水平。这说明木糖醇虽然不是抗菌物质，但是可以预防呼吸道感染。