1.豆子洗干净，头尾转动，吃起来很方便。烧一壶热水。水开后，将洗好的豆子放入锅中，用热水焯3-5分钟，煮至变软。

2.取出焯过的长豆角。如果豆子多，焯水2-3次。豆子不再烫手时，放在晾衣架上，放在通风处晾干，或者晒干；如果你在户外晾干，它会干得更快。

3.用剪刀把豆子从中间剪成两半，这样更容易晾干，或者用擦丝的小工具更方便。豆子全部切好后，放在晾网上晾干，晾3-5天。当水分蒸发后，它们会变成干豆子。或者户外暴晒，晒干的长豆角可以用密封袋保存，避免吸潮。