熟石灰是氢氧化钙。它是一种白色粉末状固体。俗称熟石灰、消石灰，加水后有两层，上层水溶液称为澄清石灰水，下层悬浮液称为石灰乳或石灰浆。

研究简史:

石灰是人类最早使用的胶凝材料。公元前8世纪，古希腊人在建筑中使用，中国在公元前7世纪开始使用石灰。许多保存至今的古代宏伟壁画和夯基遗址都使用了石灰。秦长城的建造是另一个例子。

中国是最早生产和利用石灰的国家之一。根据考古资料，在中国黄河流域的许多龙山时代文化遗址中，已经看到用石灰粉刷的光滑坚实的墙壁和地板(约公元前2800-2300年)。根据C-14测量，龙山时代遗址使用的石灰经过了人工煅烧。

随着现代工业的发展，石灰作为土木工程的主要材料，在许多新兴工业领域开辟了多种用途。如冶金、玻璃、制碱制糖、造纸、制革、电石和有机化工、碳化砖和板、土壤改良、水处理和气体净化等。