配料:猴头菇、猪肉、植物油、大蒜、盐、味精。

1.猴头菇浸泡清洗，肉切丝，蒜切末。

2.锅中加水烧开，然后放入猴头菇焯一下。放入冷水中冷却，沥干待用。

3.锅内放油烧热，将肉丝炒至发白，蒜末炒香。

4.加入猴头菇、盐，大火翻炒1-2分钟，加入味精翻炒，均匀即可食用。

猴子腿:

蕨菜科多年生草本植物。其株高40-100厘米，根茎短粗斜。叶簇生，稻草色至深稻草色，上覆黑褐色披针形毛鳞片，下部鳞片致密。基部明显尖，叶草质至厚草质，长圆形至卵状长圆形。喜阴、耐湿、墩状生长，土壤气候条件以肥沃、湿润、微酸性、空气湿度高空为最佳。主要分布在黑龙江、吉林、内蒙古、河北、山西、山东，在俄罗斯远东、朝鲜半岛和日本也有分布。