材料:青菜300克，蒜瓣4瓣，麻盐3克，辣椒油10毫升，麻油10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，糖3克。

1.准备食材，挖嫩青菜，准备蒜瓣。

2.将青菜根部清洗干净，用清水和盐浸泡半小时。

3.取出青菜控水，蒜瓣去皮切碎。

4.烧开水，加入青菜。把筷子转下来，迅速拿走。

5.淋完水，挤出水，切碎。

6.将青菜放入碗中，加入芝麻盐、酱油、白糖、醋、辣椒油和香油。

7.拌匀，调料可以根据自己的口味加入。

绿色食品功效:

1.保护肝脏

日本獐牙菜具有恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，对高血压、急性传染性肝炎有一定的治疗作用。

2.细菌抑制

日本獐牙菜能收缩血管，缩短凝血时间。能抑制肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等。

3.止血凉血

日本獐牙菜的鲜根具有较强的凉血止血作用，可用于血热所致的鼻衄、呕血、便血或经前、月经过多。

4.降低胆固醇

日本獐牙菜益胆，降低血胆固醇。