1.将黄油和盐混合均匀。需要注意的是，黄油不要完全软化成水，在室温下保持形状即可。

2.蛋清和60g糖用外挂打蛋器送。

3.加入100 g白糖的水，刚盖好糖，关火(温度不要太热)。

4.将打好的蛋白加入糖水，慢放。

5.最后，将黄油和蛋白混合。

奶油:

奶油是牛奶经过离心分离，然后经过熟化、搅拌、揉捏而得到的一种乳制品。奶油主要由乳脂组成，营养丰富，可以直接食用，也可以作为冰淇淋等其他食品的原料。