绿豆和大米。绿豆、大米等。以为原料，磨成浆，在锅里摊成皮，切成丝。湖北人很爱吃。吃法很多，有豆丝汤、豆干、炒豆等。

吃豆方法:

1.锅煮冷水:将豆丝放入水中，小火慢煮，再加入调味料即可食用。烧开水放入锅中:先将水烧开，然后放入豆角丝，中火煮，再加入调料即可食用。

2.炒豆丝:用冷水浸泡30分钟，沥干水分，用中火在植物(动物)油中煸炒，使其变得松软爽口。蒸豆丝:将干豆丝直接放入蒸锅中蒸6-9分钟。取出后，蘸上调料，甜的、辣的或咸的。

3.放入火锅中，用温开水浸泡10分钟，沥干水和其他火锅汤汁，烧开，再放入豆角丝，煮熟即可食用。

4.炒豆丝:用植物炒，香脆可口。当然，我们并不是提倡这种吃法，因为油炸过程会产生少量的有害物质。