白兰地的最佳陈酿时间约为4至6年。白兰地是一种蒸馏酒，由水果经过发酵、蒸馏和储存而成。以葡萄为原料的蒸馏酒称为葡萄白兰地，也就是通常所说的葡萄白兰地。如果白兰地是用其他水果原料制成的，应加上水果的名称，如卡尔瓦多斯和樱桃白兰地。

白兰地发展历史:

白兰地是洋酒之一。所谓洋酒，其实就是西方的酒。白兰地在荷兰语中是烧酒。13世纪，将盐运往法国海岸的荷兰船只，将法国干邑地区盛产的葡萄酒运往北海沿岸各国，这些葡萄酒受到热烈欢迎。到了16世纪，由于葡萄酒产量增加，海上运输中转时间长，法国葡萄酒变质滞销。

这时，聪明的荷兰商人用这些酒为原料，加工成葡萄蒸馏酒。这种蒸馏酒不仅不会因为长途运输而变质，还因为浓度高而大大降低了运费，葡萄蒸馏酒的销量逐渐增加。荷兰人在查兰德地区设置的蒸馏设备也逐渐完善。法国人开始掌握蒸馏技术，并发展成为二次蒸馏法。但此时的葡萄蒸馏酒是无色的，也就是现在所说的原白兰地蒸馏酒。

1701年，法国卷入了一场西班牙战争。在此期间，葡萄蒸馏酒的销量直线下降，大量库存不得不存放在橡木桶中。然而，也正是因为这次事故，才产生了白兰地。战后，人们发现橡木桶储存的白兰地品质真的很奇妙，醇香可口，香味浓郁，色泽晶莹剔透，琥珀般的金黄色，如此高贵典雅。至此，白兰地生产过程的雏形——发酵、蒸馏和储存，也为白兰地的发展奠定了基础。