1.准备蚕豆和茴香，茴香洗净沥干水分备用。

2.将蚕豆去皮，备用。

3.锅中倒入适量水烧开，放入蚕豆，焯一下捞出。

4.捞出的蚕豆用冷水洗净后，沥干水分。

5.锅烧热后，加入适量菜籽油，加热至六成后，倒入蚕豆。

6.加入1/2茶匙盐，翻炒均匀，用弱中火煨。

7.撒上切碎的茴香。

蚕豆的历史渊源

蚕豆的起源与分布一般认为蚕豆起源于西南亚和北非。公元前6250年的蚕豆遗骸是在死海北部古城杰利科的废墟中发现的。在西班牙新石器时代和瑞士青铜时代的人类遗址中也发现了蚕豆种子。

蚕豆在我国栽培历史悠久，最早的记载是三国时期张所著《广雅》中有“胡豆”二字。蚕豆种植在中国有着悠久的历史。浙江吴兴县前山阳新石器时代遗址出土蚕豆。李时珍说:豆如老蚕，故名蚕豆。王镇农书说豆熟于蚕财，其意亦俗。蚕豆花、蚕叶、蚕壳均可入药。

如果上述说法属实，蚕豆在中国已有2100多年的历史。但根据万先生的意见，“法巴豆”的记载最早见于宋齐《一步记》(1057)，当时称为佛豆。四川今天还叫胡豆。