只要不变质就可以吃。

豆类、大米等粮食作物一般可以保存很长时间，这也是为什么我们在超市里总能看到红豆、绿豆、大米等常年不产的食材。即使是五年生的小豆，只要保存得当，不生虫不发霉，也是可以放心食用的。

为了保持红豆的新鲜，避免变质或虫蛀，最好把红豆放在干燥的地方，可以放在密封的罐子里保存。红小豆腌制后能保持新鲜新鲜，避免营养流失。如果小豆受潮，很容易变质生蛾，所以要保持干燥，放入密封罐中。如果按照这种方法保养，可以起到防潮防霉的作用，同时也不利于昆虫生长。红豆有很多营养价值，可以长期保存。它是一种有价值的保健食品。