不推荐。未熟的猕猴桃果肉较硬，低糖，口感酸，一般人很难吃到。而且不熟的猕猴桃不仅味道不好，而且营养成分也不能被人体充分吸收。

猕猴桃含有大量的蛋白酶。吃未熟的猕猴桃会分解口腔黏膜和舌头中的蛋白质，刺激味蕾，引起舌头和口腔的不适。未成熟的猕猴桃含有较多的果酸，容易刺激胃肠分泌消化液，引起胃酸反流，容易对胃肠道造成伤害，尤其是在空腹部的情况下。

猕猴桃一定要煮熟了再吃。一般需要几天时间自然成熟。如果你想让猕猴桃快速成熟，你可以把猕猴桃和成熟的苹果、香蕉或西红柿放在一起。这些水果散发的天然催熟气体“乙烯”能让猕猴桃迅速变软变甜，2到7天就熟了。用手指轻轻按压猕猴桃两端附近。如果觉得猕猴桃不硬，略有变形，但也不是很软，可以切开吃。