玻璃、锡纸、纸托、不锈钢盆等。都可以代替模具做吐司。

1.玻璃碗:只要不把塑料制品放进烤箱，就可以用玻璃碗代替面包模具。

2.锡纸:锡纸可以做成长方形，代替吐司模具。

3.纸托:烤面包面团可以用纸托填充，这样不仅可以更快的成熟，还可以保证烘烤时的口感松软。

4.不锈钢盆:可以选择不锈钢盆来烤吐司，但是一定要选择好的材质，否则不锈钢盆会因为加热和冷却的过程而变形。

制作吐司(450克)需要准备的材料可以参考以下:

谷朊粉270克，鸡蛋50克，细糖25克，鲜奶油30克，牛奶30克，奶粉30克，黄油20克，盐3克(1/2茶匙)，泡打粉5克(1茶匙)。

汤种92克:高面粉50克+水250克，搅拌均匀，放入锅中用小火加热至65度。在此期间，不断搅拌。完成后，让它冷却后再称重和使用。剩下的如果保持干净，可以密封冷藏，下次使用，可以保存1-2天。面糊一旦变成灰色，就不能再用了。