秋儿是一种真菌。秋穗是在立秋后收获的黑木耳。生长期长，10月后种植，秋季凉爽。生长出来的黑木耳营养价值较高，肉质丰富，色泽黑亮，花形略小，水质好，品质最好，是上等黑木耳。

弹簧耳简介:

雨水滋润了春天。此时黑木耳采摘后，简称春穗。夏天采摘的叫富尔。这两种木耳的味道和品质差不多。大家习惯性地把秋天前采摘的木耳称为“春耳”。

春穗在高温多雨的情况下生长。虽然长得快，颜色看起来浅，耳片薄，吸水膨胀率低，一般较大，但耳片厚度和口感都不如秋穗。