将杨梅用盐水浸泡15分钟，然后再清洗一遍，这样可以保持杨梅鲜爽，还可以清理干净。盐水泡有杀菌作用，可以把里面的虫子泡出来，这样处理过的杨梅就很干净了。

杨梅又名生生美、百提美，是杨梅科杨梅属的小乔木或灌木。该属植物有50余种，原产于中国浙江余姚，分布于华东、湖南、广东、广西、贵州等地区，具有较高的药用和食用价值。杨梅枝叶繁茂，树冠浑圆，初夏红果众多，是结合园林绿化的优良树种。其果味酸甜适中，可直接食用，加工成杨梅干、酱、蜜饯等。也可用于酿酒，具有解渴、生津、助消化的作用。杨梅是中国的特产水果之一，被誉为名贵水果之首疑。在吴越，也有杨梅配荔枝的说法。杨梅色泽鲜艳，汁液丰富，酸甜可口，营养价值高。杨梅成熟时是水果淡季，为市场提供了可食用的新鲜水果，深受消费者喜爱。