橄榄油可以上高铁。橄榄油燃点高，不易燃，有危险，可以坐高铁。橄榄油属于木本植物油，由新鲜橄榄果实直接冷榨而成。无需加热和化学处理，保留了天然营养成分。在迄今发现的油中，橄榄油被认为是最适合人类营养的。

根据《铁路运输条例》第五十二条，下列物品不准带入车内:

1.国家禁止或者限制运输的物品。

2.法律、法规、规章规定的承运人不能确定性质的危险品、弹药、化工产品。

3.妨碍公共卫生的动物和物品(包括恶臭和其他异味)。

4.可能损坏或污染车辆的物品。

5.规格或者重量超过本条例第五十一条规定的物品。

同时，为方便旅客出行生活，以下物品可限量携带:

1.5个气体打火机和20小盒安全火柴。

2.指甲油、消光剂、染色剂，不超过20毫升。

3、酒精不超过100ml，冷烫精。

4.小于600ml的慕斯、发酵、卫生杀虫剂和空空气清新剂。

5.法律、法规规定的持有持枪证件的军人、武警、公安人员、民兵、猎人佩带的枪支和子弹。

6.20只新生小鸡。