干海产品包括扇贝、虾、干海参、鱼翅、墨鱼干、鱿鱼干、鱼肚、银鱼干、紫菜、海带等。

1.干贝含有丰富的脂肪、碳水化合物、蛋白质、钙、铁、镁、硒等营养成分。富含谷氨酸钠，味道鲜美。干贝一般人群都可以吃，尤其是营养不良、体虚、食欲不振、消化不良的人群。

2.虾的蛋白质比鱼高几倍甚至几十倍，而且含有丰富的钾、镁、碘、维生素a等营养物质，虾肉松软，易于消化吸收。虾中的镁可以保护心血管系统，预防动脉硬化。一般人群都可以吃虾。特别适合孕妇、心血管疾病患者和中老年人食用。

3.干海参胆固醇和脂肪含量低，但蛋白质和钒含量高。一般人群都可以吃干海参。营养不良，年龄大，体质弱的最好吃。