大约三天。茄子不要在冰箱里放太久。放久了会失去水分，吃起来也不新鲜。还不如现在吃，现在买。

茄子除了放在冰箱冷藏外，还可以存放在阴凉通风处。茄子皮上覆盖一层蜡，可以让茄子发光，保护茄子。一旦这层蜡被破坏，就会导致茄子因微生物入侵而腐烂。因此，应存放在阴凉、通风、干燥的地方，不要用水冲洗，防止雨淋、碰撞和受热。

挑茄子的小技巧:

一、首先，我们在选择茄子的时候，需要看茄子的表面是否光滑。比较光滑的茄子比较好，有的茄子表面有虫洞，不太好。我们需要注意这一点。

其次，在选择茄子时，我们需要看茄子的颜色是否较浅。如果颜色比较浅，那么这种茄子比较嫩，也就是好吃，颜色比较深的往往比较老。

第三，在这之后，当我们选择茄子的时候，让我们看看茄子的茎是否新鲜。一般茎上基本没有不新鲜的刺。带刺的茄子更好吃，更新鲜，这是我们需要知道的。

第四，最后，我们在选择茄子的时候，也需要注意看茄子是否烂了。有些茄子表面会有一些特别大的黑点。这样的茄子其实里面已经烂了，不能买。