1.穿着不同的制服。

2.工作职责和分工不同。高速列车乘务员的工作职责主要包括:检票、检票、行李安全，解决旅客提出的各种问题；船员的职责是提供高质量的餐饮服务和车厢清洁服务。

3.劳资关系的差异。乘务员大多与铁路局或铁路局指定的公司签订劳动合同；服务员多为与专业餐车酒吧或保洁运营公司签订的劳动合同。

高速铁路，简称高速铁路，是指基础设施设计速度标准高，可供列车在轨道上安全高速运行，列车运行速度在250 km/h以上的铁路，“高铁”无论是老百姓还是中国铁路总公司的火车票系统(12306官网)都用它来指代中国高速动车组的旅客列车(G字头列车)，这是一个误称。

高铁在不同的国家，不同的时代，不同的研究和学术领域都有不同的规定。中国铁路局将中国高速铁路定义为设计运营时速250公里以上(含预留)、初期运营时速250公里以上的客运专线铁路，并出台了相应的《高速铁路设计规范》文件。