桃花瓶塞一般都是扭开的，有些有安全装置的需要按下去再扭开。桃花瓶塞类似于葡萄酒瓶塞，但一般来说，你不需要用开瓶器。你可以直接拧开它们。在拧开的过程中，不要用太大的力，小心翼翼地把外部的软木塞掰断，用剪刀沿着盖子的边缘把它们撬开。注意安全。

果酒的外观鉴别:应具有原果的真实色泽，酒液清澈透明，有光泽，无悬浮物，无沉淀，无浑浊。

果酒的香气鉴别:果酒一般应具有原果特有的香气，陈年酒也应具有浓郁的酒香气，一般是果香气和酒香气混合在一起。葡萄酒的香气越浓郁，葡萄酒的品质越好。

口味鉴别:果酒应酸甜可口，醇香纯正无异味，甜葡萄酒应甜而不腻，干葡萄酒应干而不涩，不能有突出的酒味。