1.加速衰老:体内铝含量过高会加速人的衰老过程。

2.记忆力下降:铝在大脑中的积累会引起脑神经的变性，记忆力下降，智力和性格也会受到影响，甚至会出现老年痴呆症。

3.对健康有害:人摄入过多的铝，会抑制肠道对磷的吸收，干扰体内钙磷的正常代谢，危害人体健康。

铝毒性低。一般来说，铝通过食物、饮用水、药物和铝制炊具的使用进入人体，并停留在大脑、肺、肝脏、骨骼和睾丸中。如果人体积累过多的铝，会对脑组织和智力发育造成危害。为了防止铝中毒，铝制容器和炊具通常会涂上一层无毒的涂料，这样饮料或食物就不会与铝直接接触。还有，要注意避免使用含铝的曲药和固定剂，避免长期服用“胃舒平”等含铝药物。因为油条里加了一定量的明矾(黄钾铁矾)，所以还是少吃为好。

铝的天然毒性很弱，食物中的铝易与磷酸类化合物形成不溶性沉淀，不易被人体吸收。同时，正常人的胃肠道对铝有屏障作用，可以阻止过量的铝进入体内。所以不用太担心铝的毒性，适当注意就好。