直接新鲜的食物。将人参果洗净，擦去表皮的水渍，然后用刀切开人参果的皮。比较成熟的话就把皮从皮上剥下来，不够成熟的话就剥下来。人参果皮比较好吃，可以有效避免农药残留。

人参果是茄科茄属多年生草本植物，是一种果蔬两用食品，具有营养保健价值。

人参果原产于南美洲安第斯山脉北麓，现产于青海、甘肃和四川。它很暖和，但不耐高温。日照充足，光照时间长，株高60-150厘米，茎基部木质化，茎节不定根，基部叶片椭圆形，上部叶片呈番茄状，成熟时果皮金黄，形似人的心脏。人参果属于茄科蔬菜、水果和观赏草本植物。它是热带和亚热带地区的一种多年生灌木。中国和日本每年都有栽培。