煮完啤酒就没有酒精了。当温度升高时，酒精会蒸发，只剩下水。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，经酒花、液体糊化、糖化、液体发酵而成。它的酒精含量低，含有二氧化碳，营养丰富。

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是仅次于水和茶的世界第三大消费饮料。啤酒是20世纪初传入中国的，是一种舶来品。啤酒根据英文啤酒翻译成中文“Beer”，称为“beer”，至今仍在使用。啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为原料，经酵母发酵而成的一种含二氧化碳的低度葡萄酒。

目前世界上大多数啤酒都是添加辅料的。有些国家规定辅助原料的总量不能超过麦芽的50%。在德国，除了出口啤酒，在德国销售啤酒不使用辅助原料。2009年，亚洲啤酒产量约为5867万千升，首次超过欧洲，成为全球最大的啤酒生产国。