到底是谁发明了烈性啤酒，什么时候发明的，世界上没有考证，但一般认为是300年前巴伐利亚的僧侣斋戒，专门酿造这种啤酒。一开始是用高浓度啤酒炒的。后来对酿造技术进行了进化和调整，逐渐酿造出真正意义上出现的烈性啤酒。

在烈性啤酒近300年的发展历程中，酿造大师们都把烈性啤酒作为一种品鉴品，所以如果大师能在任何一年酿造出一款独一无二的烈性啤酒，那一定是一件极其荣耀的事情。目前世界上酒精含量最高的啤酒是Brewmeister蛇毒。“蛇毒”这个名字很贴切，因为它的酒精含量达到67.5%。当然也有人对它是不是啤酒有争议，因为它是酒精勾兑而成的酒。

世界十大烈性啤酒中，号称中国第一的乌苏啤酒榜上无名。与排名第一的“蛇毒”啤酒相比，它的实力只能算作毛毛雨，那么为什么被大家称为“大乌苏”呢？先说“绝望的乌苏”的由来。

乌苏啤酒诞生于上世纪80年代，源于美丽的新疆乌苏市，采用上等啤酒花和矿泉水酿造而成。在新疆，很多扎巴依人嗜酒如命。不喝酒，似乎就没有生活，没有朋友，没有精神，不喝酒就难受。所以叫“杀”，用反义词表达人们对乌苏啤酒的喜爱。

然而最开始“绝望”这个词并不是从这里来的，而是它的英文名“WUSU”，反过来叫“NSnm”。被人嘲讽为“弄死你”，并无恶意。反而在乌苏啤酒面前有一种新疆人百折不挠的精神。

而《绝望的乌苏》中的大人物，就来自于它宽厚的容量。一般啤酒都是330ml和500ml，而乌苏啤酒选择了620ml的大容量，让你三杯啤酒下肚就多喝一瓶。

实际上，乌苏啤酒的酒精含量为4%，仅略高于现在市面上流行的“淡啤”的2.5%~3%，也低于标准“普通啤酒”的5%。但喝过乌苏啤酒的朋友都知道，这种酒极其好喝，而且特别“上品”。对于喝酒能力一般的人，一般是三个。

那是因为乌苏啤酒的生产工艺和水质。生产后，水中的杂质会导致酒中的酒精更多。不像伏特加之类的蒸馏酒，是纯的，喝完第二天就好了。乌苏啤酒不仅头痛欲裂，而且难以缓解，这也是“杀人”的另一个原因。

虽然乌苏啤酒在世界十大烈酒排行榜中默默无闻，但它是中国十大烈酒，这丝毫不影响国人对它的喜爱。而且近两年乌苏啤酒的知名度逐年上升，已经成为国内最畅销的啤酒之一。那么你觉得乌苏啤酒怎么样？

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