近年来，空燃气炸锅在追求健康饮食的人群中成为一种受欢迎的小家电。

空燃气炸锅的原理是用空燃气代替原来煎锅里的热油，通过类似太阳热空气的对流加热，使热空气在密闭的锅内形成快速循环的热流，使食物成熟；同时，炽热的空气体也吹走了食物表面的水分，使食材达到了近似油炸的效果，而不需要滚油。

那么消费者如何在市面上众多产品中选择一款更理想、性价比更高的产品呢？近日，国际消费者研究与测试机构(ICRT)公布了空燃气炸锅的对比测试结果。深圳市消费者委员会选取了10款知名的、可在超市或网络平台购买的空不同品牌和型号的燃气炸锅。来看看结果吧~ 。

测试品牌

Tastec、德池、Imarflex(亿玛)、美的(美的)、飞利浦(飞利浦)、Tefal(福特)、ecHome(亿万富翁)、recolte(里希特)、Ninja和Moulinex(排名不分先后)[/h/

测试项目

性能(烹饪性能、清洁便利性、程序操作难度、使用便利性、平均耗电量)

使用安全(隔热效果、标记)

性能

性能是空燃气炸锅最重要的指标，也是消费者比较关心的指标。

性能测试标准的方法是:测试在230V，环境温度20℃±5k下进行；温度设置根据每种类型的食物制备说明进行设置。否则，使用200℃的温度设置。

感官评价的方法是:实验者根据样品说明书的说明和设备提供的食谱，将推荐的食材放入空燃气煎锅中，然后选择推荐的烹饪温度和时间。被检测的食品包括薯条、鸡腿和春卷。同时对空燃气炸锅的耗电量进行了测试，计算出每100g食物的耗电量。最后，三名实验者从颜色均匀性、松脆度和口感等方面对食物进行评分和评价。

1。烹饪性能

在制作冷冻薯条的实验中，所有薯条都在-18℃±2k的温度下保存至少24小时。在油炸之前，摇一摇薯条，去除任何散落的冰块，然后再次放入冰箱，直到最后使用。根据说明设定烹饪时间和温度。

在烹饪性能上，烹饪薯条的感官评价得分前三名分别是福特Tefal( FX202D)、飞利浦(HD9743/11)、美的(MF20B)和Richter Reconte (Rao-1)。

在烹饪鸡腿的实验中，每个样品测试了4只鸡腿(每只100g左右)。待所有待测鸡腿在冰箱中存放24小时后，按照产品说明设定温度(检查温度和预热是否进行)，然后将四只鸡腿均匀放入空燃气煎锅中。按照说明，烹饪过程中翻一次鸡腿，过了建议的烹饪时间后取出。静置两分钟后，测量内部温度(两个位置)，检查两者均大于85℃，然后评价所有鸡腿的颜色均匀性、脆度、口感和味道。

熟鸡腿感官评价得分前三名分别是:Ninja (AF160EU)、ecHome(AF1400BK)、Richter Reconte (Rao-1)、Imarflex(IHF-26E)、Philips(HD9743/11)。

在烹制冷冻春卷的实验中，每个样品测试了10个冷冻春卷(每合同25g)。待所有待测春卷在-18℃ 2K保存24小时后，按照产品说明设定温度(检查是否进行了温度和预热)，然后将10个春卷均匀放入空燃气炒锅中。如果说明中有要求，在烹饪过程中转动春卷一次。在建议的烹饪时间结束时取出春卷。然后评价所有春卷的颜色均匀性、脆度、口感和味道。

烹饪冷冻春卷感官评价得分前三名分别是Imarflex(IHF-26E)、Ninja (AF160EU)、Tastec(BYTT1898WHZ)、ecHome(AF1400BK)和Moulinex(EZ3018)。

综合三种食物的感官评价得分，Richter Reconte (Rao-1)、Ninja (AF160EU)、Imarflex(IHF-26E)和ecHome(AF1400BK)表现较好。

2。平均功耗

按100克食物计算烹饪三种食物(薯条、鸡腿、春卷)的平均耗电量。

其中，Tastec(BYTT1898WHZ)、Richter Reconte (Rao-1)、Philips(HD9743/11)的省电性能较好。平均功耗大于0.1千瓦时的有三款，最高功耗约为最低功耗的1.8倍。

据资料显示，10 空燃气炸锅平均耗电不到1度电(即1度电)。

3。清洁方便

清洁便利性评分规则:被评测的样品应是可水洗部件，可拆卸，易拆卸；可拆卸部分具有防水功能，可在洗碗机中清洗；废油要容易倒出来；样品的外表面可以擦拭干净，不会留下指纹和油腻的痕迹。

4。易用性

使用方便的评分规则:空炸锅的盖子开合方便；有一个打开盖子的按钮和一个关闭盖子的手柄；盖子的开口足够大，可以装下炸篮(和食物)；炸锅的抽屉插拔方便；操作时抽屉或锅把可以折叠；油炸食品易取出，无特殊气味，无过量蒸汽；空燃气炸锅在运行过程中非常稳定。评测结果如下:

5。程序操作难度

程序操作难度评分规则:程序要通俗易懂；按钮和控件应该很大，并且有清晰的标签；温度和时间要容易选择；电器上对油温或煎炸温度的选择有明确的说明；应该有一个显示屏(定时器或温度)。

使用安全性

对于空燃气炸锅来说，不用担心油星飞溅，所以外壳的加热温度是安全使用的关键。

根据IEC 62335-1、IEC 62335-2-9和EN13732-1的国际安全标准，在三个油炸测试(薯条、鸡腿和春卷)中测量测试点的表面温度:设置温度的按钮、抽屉把手、打开机身把手或盖子的按钮。如果机身或盖板上没有手柄，就需要在用户手指停放的位置边缘进行测量。获取壳体工作时的最高温度，同时计算其温升，测试样品的隔热效果。

1。烹饪时外壳的最高温度

EN 60335的标准限值是塑料材料不得超过90℃；根据EN 13732-1的说法，塑料材料可能被烫伤的最高温度为70℃-75℃(接触时间为15秒)，如果接触时间为1分钟，可能被烫伤的最高温度为60℃。

德国国宝(CKF-215)和易世佳ecHome(AF1400BK)测试点温度较高(60℃以上)。

2。隔热效果(温升)

温升的广义概念是指当物体表面处于热平衡状态时，表面温度与环境温度之差称为温升。在测试空燃气炸锅的外壳加热温度时，可以通过外壳的温升来判断产品的隔热性能。

根据EN 60335-2-9的标准要求，由塑料制成的测试点的温升极限不得超过65K。温升越低，保温效果越好。保温效果较好的三个样品分别是Richter Reconte (Rao-1)、Ninja (AF160EU)和Moulinex(EZ3018)。

3。标识

样品上与“危险”相关的具体符号只有五个，分别是:美的(MF20B)、Tastec(BYTT1898WHZ)、飞利浦(HD9743/11)、ecHome(AF1400BK)、Likert Reconte (Rao-1)。

消费提示

1。根据自己的口味需求设定温度和烹饪时间

根据实验室温度测试，显示10 空燃气炸锅实际锅温达不到设定温度。想要口感更脆的消费者可以提高烹饪温度或者延长烹饪时间。

2。用软海绵清洁，以免刮伤涂层

空燃气炸锅内锅的主要涂层材料是特氟龙或陶瓷。其中以聚四氟乙烯涂层最为常见，具有优异的耐热和耐低温性能，可在短时间内耐高温至300℃，一般可在240℃~ 260℃之间连续使用，热稳定性明显。聚四氟乙烯在达到极端条件，即300℃以上时会开始分解，产生毒性。本次实验测试的10 空燃气炸锅内实际温度低于200℃，消费者可以放心使用。特氟龙的缺点是不耐刮，要用软海绵清洁，防止涂层脱落，影响不粘性能。

3。油炸锅[/k0/]用完后要及时清洗 。

因为空燃气炸锅使用的是高温气流，所以较轻的食物残渣会飞起，粘在空燃气炸锅内部，比如加热管。而且由于食物中含有淀粉、蛋白质、油脂等成分，食物碎屑如果不及时清理，反复加热，可能会产生致癌物质。

每次用完锅后，趁温度还高，用湿布擦去杂物和油渍。也可以定期清洗暖气管道、内壁等油渍较多的地方。如果在烹饪过程中发现空燃气炸锅有剥落、黑屑或白烟及异味，应立即停止使用。

来源:消费者报告综合深圳市消费者委员会