不知道大家喝茶的时候会不会注意到:有的茶有明确的保质期，有的没有。

我们先聊一聊哪些茶有明确的保质期？

边肖总结了市面上常见的80多个茶类，有这样一个规律:

绿茶：保质期一般是18个月，即一年半，

代表品类:安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、孟定干露；

黄茶：保质期一般是18个月，即一年半

代表品类:孟定黄芽、君山银针；

红茶：保质期一般为24个月，即两年，

代表品类:金骏眉、祁门红茶、川红工夫；

乌龙茶：保质期一般为24个月，即两年，部分茶可保存3年乃至长期；

代表品类:铁观音、大红袍、凤凰丹宗、东方美；

红茶、普洱茶、白茶没有具体的保质期，但是商家会说“在适当的条件下可以保存很久。”

老白茶

白茶是不经炒揉，直接晒制而成的。在储存过程中，慢慢发酵转化。经过三年的存放，白茶的香气会由鲜变浓，越来越甘甜醇厚。

老乌龙茶

在乌龙茶中，铁观音和岩茶比较适合存放，也就是我们经常听到的“老铁”和“老水仙”。乌龙茶经过烘焙，冷却，密封，储存在特殊的储存环境中。陈年乌龙茶和干茶呈褐色，汤色较深，滋味甘甜醇厚。

老黑茶

经过陈方，像六堡茶、梁倩茶这样的红茶明显比新茶柔和，口感醇厚甘甜，有些老红茶还有明显的金花味。红茶的原料比较老，成熟的茎叶含有较多有利于转化的物质。

老普洱

只要陈方合理，好的普洱改造的空范围是很大的。陈年普洱茶汤色泽红艳，浓稠滑爽，口感丰富，富有层次感。

茶叶过了保质期限，会有什么表现呢？

明显变色

茶叶存放时间长了颜色变深是正常的。比如，白茶存放五年后，颜色会从浅黄、杏黄、暗黄变成红褐色，但茶汤始终透明明亮。但需要注意的是，如果茶汤不仅变深，而且变得黑褐色浑浊，完全没有半透明感，这样的茶叶很可能会变质。

出现异味

茶叶有很强的吸附性。如果和有异味的东西放在一起，或者放冰箱前没有密封，很容易有异味。如果闻到有明显酸味、酸败味、霉味、油味的茶，最好不要喝这样的茶。

变软、霉变

茶叶的最佳含水量在5%左右。如果含水量超过10%，茶叶就容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来有点刺，容易碎。如果茶叶捏起来软软的，摸起来湿漉漉的，或者有股霉味，那么茶叶一定已经变质，不能再喝了。

如果茶叶处于上述情况，无论是否过了保质期，都没有饮用价值。

值得注意的是：

茶叶生产日期不是茶叶加工日期！！！

根据相关标准，“食品成为最终产品的日期还包括包装或灌装的日期，即食品放入(倒入)包装或容器形成最终销售单位的日期。”

边肖为大家解释了当食物成为“最终产品”或“最终销售单位”意味着什么。

比如2012年采摘的松散毛茶制成的白茶，要等到2015年才包装好，到那时2015年的生产日期才会印出来，才成为“最终产品”出售。

有些厂家会特别注意包装上的“原料日期:2012”等信息。

消费者要注意区分茶叶过期的时间是根据生产日期和保质期计算的。

这也在某些情况下解释了为什么有些茶叶明明接近生产日期，却没有新茶的鲜香。

过了保质期，是否就意味着茶叶变质了呢？

只能说不绝对。为达到最佳饮用效果，最好在保质期内喝完。

但是茶叶的好坏关键还是要看保存。保存不好的茶可能在保质期前就变质了，保存好的茶即使过期了还可以喝。换句话说，过期和变质不能划等号。

茶叶如何保存？

茶叶有很强的吸湿性和吸味性，容易吸收空气体中的水分和气味。因此，茶叶的储存采用八字法，即“避光、通风、防潮、阴凉”。

家庭购买的茶叶多为罐装或散装茶。因为买回后没有一次性浸泡，会遇到保存不当的问题。具体的保存方法如下:

铝箔袋、铝箔袋贮存法：

食品最好选择有封口的铝箔袋。越厚密度越高的材料越好。不要使用有气味或回收的铝箔袋。茶包里的空气体要尽量挤出来。

金属罐贮存法：

可以选择锡罐、不锈钢罐或者密密麻麻的锡罐，如果是新买的罐，或者过去存放过其他物品，有异味。

【/h/】可以先在罐子里放一点茶粉，盖上盖子，上下摇晃，轻轻擦拭罐壁，然后扔掉，去除异味。

低温贮存法：

保持茶叶的储存环境在5℃以下，即保持茶叶在冰箱内。使用这种方法时，您应该注意:

密封严密。千万不要和肉制品等有强烈气味的材料放在一起。

从冷库(冷冻)中取出茶叶时，应先将茶壶中的茶叶温度升至接近室温，再取出茶叶。

否则，如果突然打开茶壶，茶叶很容易凝结水分，增加含水量，加速未完成的茶叶变质。

陶瓷坛储藏法：

选择一个干燥无味密封的陶瓷罐子，用牛皮纸将茶叶包好，放在罐子周围，中间放一个石灰袋，将茶叶袋放在上面，用棉布袋将罐子盖紧。

石灰应该每1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能来保持茶叶不受潮，效果不错。

能长时间保持茶叶的品质，特别是对于龙井旗棍大房等一些名贵茶叶。这种方法特别合适。

写在最后

新茶喝鲜，老茶喝醇。不是所有的茶叶都适合当老茶储存，也不是所有的老茶都能喝，都能喝出味道。存放的茶叶必须在良好的条件下存放，才有饮用的价值。

好的储存会让你的茶叶升值更好空！

#今日话题:最老的绿茶你喝了多久？#

关氏茶叶，您身边的茶叶专家~

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