黄皮含有大量天然酸性成分。这些酸性物质被人体吸收后，能促进胃液和唾液的分泌，还能加速胃肠蠕动，可促进胃肠对体内食物的消化和吸收，对提高人体的消化功能大有裨益。

黄皮是被子植物、双子叶植物、芸香科、黄皮属的一种植物，又名黄丹、黄陂、黄陂、黄丸、王坛子。原产于我国南方，主要分布于我国南方各省，尤其是广东、广西、福建等省。是著名的“岭南好果”之一，被誉为“水果之宝”。其果实富含糖类、有机酸、果胶、Vc、挥发油、黄酮类等，具有很高的营养价值和重要的药用价值。黄皮的叶子、树皮和果肉也用于中药。黄皮的叶子味苦、辛辣、性平。具有解表化痰的作用，主要用于流行性感冒、脑脊髓膜炎、疟疾。