1.材料:竹笋400G，葱花适量，料酒2茶匙，酱油2茶匙，白糖1茶匙，油2汤匙，盐少许，鸡精少许。

2.竹笋去壳，洗净，去老根，切成滚刀片。

3.锅里放油烧至七成热，倒入1锅1分钟，下料酒、生抽、白糖，搅拌均匀，然后盖上锅盖，小火炖5-10分钟。

4、撒入葱花，拌匀后即可。