1.绿豆芽能撑两天左右。新鲜绿豆芽含水量高，非常脆嫩，容易腐烂，存放时间短。一般两天左右豆芽开始变嫩变软。

2、豆芽在保存时可以放到水中浸泡保存，可防止豆芽水分流失从而变干发焉。也可将豆芽清洗干净后用保鲜膜包裹起来放到冰箱中冷藏保存。