1.熟肉在冰箱里可以保存4天左右，速冻的话可以保存3个月左右。不推荐超过这个时间的肉。从冰箱里拿出来的熟食一定要放回锅炉加热，因为低温只是抑制了细菌的繁殖而不是完全杀死它们。

2、将熟食放入冰箱前需凉透，没有凉透的食品突然处在一个低温的环境中，热气会变成水蒸气从而促使霉菌生长，导致全部的食物都进行霉变。